Sladké ovoce není jen přirozeným dezertem přírody, zároveň je totiž obzvlášť bohaté na protizánětlivé látky, které jsou důležité pro ochranu našeho těla před srdečními chorobami, cukrovkou, některými druhy rakoviny a střevních onemocnění. Konzumací alespoň jednoho a půl až dvou šálků různého ovoce denně můžeme zvýšit antioxidační aktivitu v našem těle. Jednou ze strategií vhodných v tomto kontextu je jíst podle ročních období: v létě si dopřávat hroznové víno a peckoviny, na podzim jablka a hrušky, v zimě například kaki a granátová jablka, a na jaře zase citrusy či třešně.
Ačkoli všechny druhy ovoce jsou obecně bohaté na živiny chránící před těmito nemocemi, některým z nich se ve světě výživy dostalo zvláštní pozornosti pro jejich protizánětlivé účinky.
Bobuloviny. Od jahod a ostružin, po brusinky a borůvky, tyto “drahokamy” přírody mají mimořádně silné antioxidační a protizánětlivé účinky. Vedle vlákniny a vitaminu C bobulovité ovoce obsahuje také fytochemikálie z rostlinných barviv, například antokyany a kyselinu ellagovou, které mohou stát za jejich pozitivními účinky na zdraví. Studie zároveň spojují zvýšenou konzumaci bobulovin s nižším rizikem srdečních onemocnění, Alzheimerovy choroby a cukrovky.
Jablka. Možná je přece jen pravda, co se traduje u našich přesoceánských sousedů o jezení jednoho jablka denně. Výzkum na téměř 35 000 ženách totiž zjistil, že konzumace tohoto ovoce - spolu s jeho příbuznými, hruškami - je spojena s nižším rizikem úmrtí na srdeční choroby. Hvězdné složky jablek, mezi které se řadí vláknina, vitamin C, pektin a polyfenoly, byly především ve studiích na zvířatech spojeny s protizánětlivými účinky a zvýšeným počtem prospěšných mikrobů ve střevech.
Peckoviny. Třešně, broskve, meruňky a švestky jsou příklady peckovin, které obsahují vlákninu, vitamin C, draslík a řadu fytochemikálií spojených s jejich pigmenty. Mezi nejvíce zkoumané peckovité ovoce patří například třešně, u kterých byla zjištěna souvislost se snížením průměrné hladiny cukru v krvi a zlepšením hladiny cholesterolu a krevního tlaku. Některé studie dokonce naznačují, že konzumace třešní snižuje pocit bolesti po cvičení a riziko záchvatů dny. Za těmito výhodami může stát vysoký obsah fenolových sloučenin v třešních, které prokazatelně snižují zánětlivé reakce v těle.
Hrozny. Tyto šťavnaté plody jsou plné vlákniny, vitaminů C a K a účinných fytochemikálií, zejména resveratrolu, který se nachází v červených hroznech. Není proto divu, že umírněné pití červeného vína je spojováno se zdravím srdce. Výsledky sedmileté multietnické studie, které se zúčastnilo 3 300 žen středního věku, spojují mírnou konzumaci vína s výrazně nižší úrovní zánětů ve srovnání se ženami, které víno nepily nebo ho pily méně. Některé novější studie však některé z těchto přínosů zpochybnily. Je však důležité si uvědomit, že i mírná konzumace alkoholu (včetně vína) byla spojena s vyšším rizikem vzniku rakoviny. Nejlepší rada proto zní: pokud už si víno dopřáváte, pijte ho s mírou (maximálně jeden nápoj denně pro ženy, dva nápoje pro muže), ale nezačínejte ho pít pouze kvůli jeho údajným zdravotním přínosům.
Citrusy. Pomeranče, grapefruity, citrony a limetky jsou známé svým vysokým obsahem vitaminu C. Obsahují také vlákninu, draslík, vápník, vitaminy skupiny B, měď a protizánětlivé fytochemikálie, mezi které patří například flavonoidy a karotenoidy. Přestože studie na lidech se efekty citrusů ve stravě příliš nezabývaly, bylo prokázáno, že živiny obsažené v citrusových plodech mají ochranné účinky na srdce, zlepšují hladinu cholesterolu v krvi, hladinu cukru v krvi a celkovou funkci cév.
Granátová jablka. Drobná semínka granátových jablek obsahují velké množství vitamínu C a K, draslík, vlákninu a účinné fytochemikálie, především antokyanin a resveratrol. Tyto živiny mohou stát za potenciálními pozitivním přínosem konzumace granátových jablek; podle přehledu vypracovaných studií granátových jablek z roku 2020 toto ovoce totiž pomáhá udržovat pod kontrolou krevní tlak, hladinu cholesterolu a cukru v krvi.
Za překlad článku děkujeme Vojtěchu Pavrovskému!